پسته یکی از محصولات استراتژیک استان کرمان محسوب می‌شود که طی چهار دهه گذشته و در اوج تحریم‌های آمریکا علیه ایران هیچ‌گاه صادرات این محصول متوقف نشده و دلیل این مسئله هم مزیت‌های بالای تولید این محصول در استان کرمان است.
هرچند در سال‌های اخیر با مهاجرت برخی از کشاورزان کرمان به آمریکا، همچنین توسعه تولید پسته توسط کشاورزان آمریکایی و حمایت جدی برای تولید این محصول توسط مسئولان محلی این کشور توانسته است رتبه دوم تولید پسته را در جهان کسب کند اما همچنان کیفیت بالای محصول پسته استان کرمان مشتری‌های دست‌به‌نقد بسیاری را مقابل تاجران کرمانی قرار داده است. با این وجود طی سال گذشته اقتصاد طلای سبز شوک بی سابقه‌ای را تجربه کرد که در نیم قرن گذشته روی نداده بود و تولید پسته در استان کرمان ۹۵ درصد کاهش یافت بااین‌وجود طی سال گذشته اقتصاد طلای سبز شوک که پسته کله قوچی و حاج اکبری تا ۳۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلو در برخی از ماه‌های سال گذشته افزایش یافت.
